Слив курса повышения квалификации «Созревание оболочки - процессы, технологии, требования» [Инфоурок]

[Angel]

[Инфоурок] Курс повышения квалификации «Созревание оболочки - процессы, технологии, требования» (2024)

Описание:

Курс ориентирован на изучение основных процессов и технологий созревания оболочки. На курсе будут рассмотрены способы разделки туш и приготовления мясных эмульсий, способы регулирования режимов увлажнения оболочки, правила эксплуатации оборудования, а также процесс проведения экспертизы качества колбасных оболочек.

• Изучить процесс созревания оболочки
• Рассмотреть способы разделки туш и приготовления мясных эмульсий
• Изучить общую характеристику оболочек
• Рассмотреть оборудование и машины для обработки кишок животных
• Изучить процесс проведения экспертизы качества колбасных оболочек
• Выделить ветеринарно-санитарные и технологические требования при изготовлении колбасных изделий

Подробнее:

Для просмотра ссылок пройдите регистрацию

Скачать - [Инфоурок] Курс повышения квалификации «Созревание оболочки - процессы, технологии, требования» (2024)

Ссылка доступна для пользователей с группой: Premium, Premium+