Слив курса «Хлеб» [Светлана Кусова]

[Angel]

[Светлана Кусова] Хлеб (2024)

Описание курса:

Всяка жива душа - калачика чает...
"Бьют меня палками, мнут меня камнями, держат меня в огненной пещере, режут меня ножами. За что меня так губят? За то, что любят!"

На протяжении многих тысячелетий, Хлеб и Человек, являются неразрывными спутниками.

• Таинство преображения зерна в хлеб (от посева зерна до выпечки хлеба) - процесс, воистину, космогонический.
• Множество хлебных метафор в культурах всего мира описывают зарождение и взросление человека.
• Хлеб участник множества церемоний и обрядов в мировой культуре.
• Во многих традициях, прежде чем разрезать или надломить хлеб, над ним читалась молитва благодарности.
• Сегодня нам не до церемоний и молитв.
• Да и тема Хлеба сейчас обсуждается с позиции наличия глютена, повышения сахара в крови и проблем с жкт.
• Да, время и впрямь убыстряется. Современные технологии приготовления хлеба стали в три раза быстрее, чем 50 лет назад.
• И мука, та самая мука высшего сорта, отбеленная, рафинированная содержит минимум минералов и витаминов.
• А тесто, процесс выстаивания которого, так убыстрился, не проходит должной ферментации и наш организм с трудом его переваривает.
• Аромат и Вкус хлеба - частичка нашей "непрерывной памяти". Даже впервые ощутивший его человек наполняется состоянием покоя, защищённости, Дома.

Приглашаю вас на практикум Хлеб, где расскажу:

• о разных видах муки, особенностях и применении (гороховая, пшенная, гречневая, пшеничная, ржаная)
• о таинствах хлебного теста с полным процессом ферментации
• о Вкусе хлеба и от чего он зависит
• как сделать вкусными и ароматными хлеба из псевдозлаков и бобовых культур
• об особенностях и сортах разных видов пшеничной муки и муки других видов.

Дам рецепты:

• различных безглютеновых хлебов из разных псевдозлаков
• орехового хлеба
• разные виды хлеба из бобовых культур
• разного овощного хлеба
• приготовление ржаной закваски
• приготовление вкуснейшего хлеба на закваске

10 февраля, в субботу в 20.00 по мск.

Подробнее:

Для просмотра ссылок пройдите регистрацию

Скачать - [Светлана Кусова] Хлеб (2024)

Ссылка доступна для пользователей с группой: Premium, Premium+