![Слив платных курсов - скачать сливы курсов через торрент бесплатно! [Kursoff.net]](/data/assets/logo/Colorlogo-nobackground1.png){kind=logo}
Последние темы автора:
- [zerotomastery] Создание клона ChatGPT Deep Research с помощью Streamlit Build a ChatGPT Deep Research Clone with Streamlit
- [Thinknetica - Евгений Леонтьев] Разработка на Ruby с AI: меньше рутины, больше смысла
- [Валерия Ершова] Регрессия. Отношения
- [Татьяна Зубова] Анатомия цветов. Розы (2020)
- [Владимир Макулов] Адронный коллайдер. Самопроработка (2025)
[Coup de coeur] Тарталетка Пекан-Тоффи (2022)
![[Coup de coeur] Тарталетка Пекан-Тоффи (2022)](https://kursoff.net/attachments/1729274173368-png.70432/ "[Coup de coeur] Тарталетка Пекан-Тоффи (2022)")
Этот десерт станет хитом в любой кондитерской - пекан и карамель - беспроигрышное сочетание, а композиция из нескольких текстур позволяет раскрыться вкусам во всем многообразии. Урок включает работу с 6 рецептурами и множеством базовых техник, необходимых каждому кондитеру.
Описание курса:
Этот десерт станет хитом в любой кондитерской - пекан и карамель - беспроигрышное сочетание, а композиция из нескольких текстур позволяет раскрыться вкусам во всем многообразии. Урок включает работу с 6 рецептурами и множеством базовых техник, необходимых каждому кондитеру.
Состав курса/урока
- Тарталетка "Пекан-Тоффи"
- Приготовление сабле
- Карамелизованный пекан
- Крем с маскарпоне и кофе
- Карамельная глазурь
- Выкладка сабле в кольца
- Восстановленная меренга
- Выпечка тарталеток
- Крем-карамель “Тоффи”
- Сборка и декор
